Рецепты

Как и сколько варить свеклу целиком и кусочками? + рецепты

Готовить свеклу можно по-разному и в разных емкостях. На приготовление свеклы уходит в среднем от 10 до 60 минут (на приготовление самой крупной свеклы может уйти до 2 часов).

Но давайте разберем, как варить свеклу, по порядку:

  • в кастрюле
  • в мультиварке
  • в пароварке
  • в скороварке
  • в микроволновке
  • В духовке (об этом мы тоже вам на всякий случай расскажем)

Сколько варить свеклу в кастрюле?

Среднюю свеклу отварить в кастрюле до готовности, примерно за 60 минут до закипания (старая, собранная последним). Готовьте на слабом огне.

Молодую свеклу варите на сковороде около 40 минут.

Между тем, крупную свеклу можно варить 120 минут (особенно в прошлом году), а мелкую — 20-30 минут (если корнеплодов в кастрюле не слишком много.

Рецепт: Варёные овощи с свеклой

| Ингредиенты | Количество |
|———————–|——————-|
| Свекла (очищенная и нарезанная) | 500 г |
| Лук | 1 средний |
| Морковь | 1 средняя |
| Картошка | 2 средние |
| Помидоры | 2 средних |
| Пассата или томатный сок | 1/2 стакана |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |

Инструкция:

  1. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
  2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
  3. Добавьте свеклу, картошку и помидоры, все нарезанные кубиками.
  4. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут.
  5. Добавьте пассату или томатный сок, перемешайте.
  6. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть овощи, доведите до кипения.
  7. Уменьшите огонь, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности овощей (примерно 20-25 минут).
  8. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Как варить свеклу в кастрюле?

Обычно промытую свеклу заливают холодной водой (чтобы покрыть корнеплоды) и доведите до кипения на сильном огне. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего или даже минимального, накройте крышкой и тушите около 1 часа (при наличии технических отверстий для выхода пара).

Лучше не добавлять в воду соль, так как это продлит процесс приготовления.

Полезные советы! Чтобы сохранить яркий цвет свеклы, добавьте в воду в кастрюле 0,5 чайной ложки лимонного сока. 1 литр воды.

Готовность свеклы проверяйте вилкой или ножом (ножом удобнее): проткните – ничего страшного – вареная свекла готова. В противном случае продолжим приготовление.

Как сварить свеклу в кастрюле быстро?

Сократить время варки свеклы можно вдвое, если воспользоваться несколькими советами по приготовлению:

  1. Можно немного повысить температуру воды в кастрюле. Для этого нужно добавить несколько столовых ложек растительного масла. После закипания. Огонь держите на среднем уровне.
  2. После получасового варки достаньте свеклу из кастрюли и поместите ее в ледяную воду на 10–15 минут. Этот прием шокирует свеклу, заставляя ее ускориться и подготовиться. Вам не придется дополнительно охлаждать его позже.

Проверять готовность здесь бесполезно, с первого раза могут возникнуть ошибки (из-за размера и возраста свеклы). Но уже через несколько раз вы, вероятно, очень быстро и легко научитесь готовить свеклу на сковороде.

Сколько варить свеклу в мультиварке?

В мультиварке свекла приготовится за 40-80 минут (в зависимости от размера/возраста свеклы и модели мультиварки). Для более старой крупной свеклы может потребоваться два цикла приготовления.

Если вы хотите приготовить свеклу в мультиварке по принципу «поставил и забыл», то:

  • Поместите все в мультиварку (свеклу и достаточно воды, чтобы покрыть свеклу)
  • Выберите режим «Суп» или «Выпечка
  • дождаться окончания программы

После подачи сигнала проверьте готовность корнеплода (проткните его ножом), а затем остудите или запустите программу еще раз.

Чтобы ускорить процесс, вы можете попробовать использовать тот же метод, который вы используете при приготовлении пищи на сковороде. Затем поместите свеклу в мультиварку и варите 40–50 минут (с учетом контрастной фазы остывания).

Также быстро приготовить свеклу в мультиварке можно, если нарезать ее небольшими кубиками или соломкой (предварительно очистив от кожицы). Если использовать режим «Выпечка» или аналогичный, свекла приготовится примерно за 15 минут. Воды здесь не требуется, а немного растительного масла – вообще-то несколько ложек. Это хороший выбор для борща, винегрета и других салатов из свеклы.

Рецепт: Борщ с свеклой в мультиварке

| Ингредиенты | Количество |
|———————–|——————-|
| Свекла (очищенная и нарезанная) | 300 г |
| Лук | 1 средний |
| Морковь | 1 средняя |
| Капуста (нарезанная) | 200 г |
| Картошка | 2 средние |
| Помидоры (тёртые или паста) | 2 шт или 2 ст. ложки |
| Красная фасоль (замоченная) | 1/2 стакана |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Вода | 1,5 л |

Инструкция:

  1. Включите мультиварку в режим “Тушение” или “Плов”. Разогрейте растительное масло.
  2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до золотистой корки.
  3. Добавьте свеклу, капусту, картошку и помидоры, перемешайте.
  4. Добавьте замоченную фасоль, посолите, поперчите по вкусу.
  5. Залейте водой и закройте мультиварку. Готовьте борщ в режиме “Тушение” или “Плов” до готовности овощей (примерно 40-50 минут).
  6. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Этот рецепт представляет собой классический борщ с свеклой, приготовленный в мультиварке.

Сколько варить свеклу в пароварке?

В мультиварке готовьте свеклу на пару 40–60 минут (если корнеплоды мелкие).

Но здесь есть важный нюанс – свекла должна иметь нормальную влажность. Сухие корнеплоды сначала впитают влагу, поэтому потребуется больше времени на приготовление и больше воды в миске.

Чтобы свекла сварилась быстрее, нужно замочить ее на несколько часов в холодной воде. Но с точки зрения общего времени приготовления этот совет так себе… проще было бы добавить больше воды и забыть о свекле, пока пароварка не подаст сигнал.

Рецепт: Свекла с медовым глазурью в пароварке

| Ингредиенты | Количество |
|———————–|——————-|
| Свекла (очищенная и нарезанная) | 500 г |
| Мед | 2 ст. ложки |
| Масло оливковое | 2 ст. ложки |
| Соль | 1 ч. ложка |
| Черный перец (молотый) | по вкусу |
| Лимонный сок | 1 ст. ложка |
| Зелень (кинза, петрушка) | для подачи |

Инструкция:

  1. Нарежьте свеклу тонкими кругами или полукругами.
  2. Разместите свеклу в корзине пароварки.
  3. В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло, соль, черный перец и лимонный сок.
  4. Поставьте пароварку в большую кастрюлю с кипящей водой и установите на средний огонь. Парите свеклу в течение 15-20 минут, или пока она не станет мягкой.
  5. Перед подачей полейте свеклу приготовленной медовой глазурью и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Это блюдо представляет собой свеклу, приготовленную в пароварке с медовой глазурью, что придает ей сладко-пикантный вкус и делает блюдо более изысканным.

Сколько варить свеклу в скороварке и мультиварке-скороварке?

В скороварке можно приготовить свеклу примерно за 15 минут. Давление сбросится примерно за такое же время. Итого: Если залить свеклу горячей водой (например, из чайника), употреблять ее можно уже через полчаса после начала варки.

Если вы используете скороварку для нагрева воды, добавьте к указанному выше времени еще 10–15 минут. Ну, успокойся еще немного…

Сколько варить свеклу в микроволновке?

В микроволновке свекла готовится всего за 10-15 минут. Это самый быстрый способ приготовления свеклы.

При мощности 1000 Вт микроволновая печь готовит свеклу до готовности за 8-10 минут.

800 Ватт – 10-12 минут.

Самые крупные корнеплоды можно варить до 20 минут.

Рецепт: Свекла в микроволновке с грецким орехом и фетой

| Ингредиенты | Количество |
|———————–|——————-|
| Свекла (очищенная и нарезанная) | 500 г |
| Грецкие орехи | 1/2 стакана |
| Фета (измельченная) | 100 г |
| Мед | 2 ст. ложки |
| Разрыхлитель соли | 1 ч. ложка |
| Свежий тимьян | для подачи |

Инструкция:

  1. Нарежьте свеклу на тонкие кружки.
  2. Уложите свеклу в один слой на микроволновую сову или тарелку.
  3. Поставьте в микроволновку и готовьте на высокой мощности в течение 5-7 минут или до тех пор, пока свекла не станет мягкой.
  4. В то время как свекла готовится, подрумяньте грецкие орехи на сухой сковороде.
  5. После приготовления свеклы, выложите её на блюдо, посыпьте медом, посыпьте разрыхлителем соли.
  6. Посыпьте свеклу измельченной фетой и подрумяненными грецкими орехами.
  7. Украсьте свежим тимьяном перед подачей.

Это легкое и вкусное блюдо свеклы в микроволновке с грецким орехом и фетой. Орехи и фета добавляют текстуру и богатство вкуса, а мед создает сладкую ноту.

Как варить свеклу в микроволновке

Налейте примерно 50–100 мл воды в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Поместите свеклу в контейнер. Если свеклы много, поместите в центр самые мелкие экземпляры — они получат наименьшее количество радиации и будут готовиться медленнее. Закройте крышку.

При желании для запекания в духовке можно использовать рукав или пакет. Это сделает процесс приготовления немного быстрее. Просто оставьте немного свободного места в сумке, и все готово.

Свекла — не яйцо, в микроволновке она не взорвется. Поэтому нет необходимости прокалывать его заранее. Но если вы напуганы, то можете действовать осторожно – ничего страшного не произойдет.

Вы можете сохранять спокойствие, как обычно. Эта свекла также имеет довольно средний вкус.

Сколько варить (запекать) свеклу в духовке?

Запекайте молодую свеклу в духовке около 30 минут.

В среднем на свеклу уходит около 60 минут.

Запекать свеклу можно в пакете для запекания (все корнеплоды в одном пакете) или в фольге – каждый свекловик заворачиваем индивидуально.

Температура выпекания – 180-200°С.

Срок хранения вареной свеклы: до 2 суток.

Рецепт: Свекла с козьим сыром в духовке

| Ингредиенты | Количество |
|———————–|——————-|
| Свекла (очищенная и нарезанная) | 500 г |
| Козий сыр | 150 г |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Бальзамический уксус | 1 ст. ложка |
| Мед | 1 ст. ложка |
| Розмарин (измельченный) | 1 ч. ложка |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец (молотый) | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | для подачи |

Инструкция:

  1. Нарежьте свеклу на небольшие дольки или кубики.
  2. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  3. В большой миске смешайте свеклу с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, медом и розмарином. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
  4. Разложите свеклу на противне для запекания, посыпьте солью и перцем по вкусу.
  5. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или до мягкости свеклы.
  6. Посыпьте свеклу козьим сыром и дайте ему растаять в духовке еще 5 минут.
  7. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Это блюдо представляет собой запеченную свеклу с козьим сыром, оливковым маслом и бальзамическим уксусом, что создает ароматное и вкусное сочетание.

Нажмите, чтобы оценить эту статью!
[Итого: 1 Средняя: 5]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»