Рецепты

Масленица 2024 — что приготовить?

Оглавление

Содержание

  • Блины
  • Блины с начинками
  • Оладьи
  • Сырники
  • Блинные пироги / торты
  • Напитки
  • Ссылки по теме дайджеста

В 2024 году Масленица празднуется с 11 марта по 17 марта. В течение всей масленичной недели принято веселиться, готовить традиционные масленичные блюда: блины, оладьи, сырники, вареники, различные запеканки, и угощать ими друзей и близких.

В этом дайджесте мы собрали для вас отличную подборку идей и рецептов вкусных блюд на Масленицу 2024.

Мы постарались включить в подборку проверенные рецепты, получившие высокую оценку нашей аудитории.

Будем рады, если наш Масленичный дайджест будет Вам полезен!

1. Блины

Блинчики ажурные на кефире и молоке

Масленица 2021 — что приготовить?

Нежные ажурные блинчики с дырочками с практически классическим составом, на молоке и кефире. Отличный вариант блинов на праздник Масленицы, либо на завтрак, на каждый день. Этот рецепт мы также дополнили видео версией.

Ингредиенты (для ажурных блинов):

  • Молоко – 1 стакан
  • Кефир – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Мука – 1 стакан
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Сода – 1 ч.л.

Ржаные блинчики на кефире

Масленица 2021 — что приготовить?

Вкусные и полезные диетические ажурные блинчики из ржаной и пшеничной муки. Готовятся на кефире или кислом молоке. Идеально подойдут на праздничный стол, на Масленицу.

Ингредиенты (для ржаных блинов):

  • Ржаная мука – 1 стакан;
  • Пшеничная мука – 1 стакан;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Кефир, кислое молоко или молоко со сметаной – 2 стакана;
  • Вода – до консистенции блинного теста;
  • Сахар – до 1 ст. ложки;
  • Соль – 1 щепотка
  • Растительное масло – для жарки или 2 ст. ложки в тесто

Блины из цельнозерновой муки на кефире

Масленица 2021 — что приготовить?

Более полезный рецепт блинов на кефире и горячей воде. Готовим из цельнозерновой муки. Идеальный рецепт блинов на каждый день. Мы также сняли видео версию этого рецепта блинчиков.

Ингредиенты (для цельнозерновых блинов):

  • Пшеничная цельнозерновая мука – 140 г
  • Кефир – 250 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Горячая вода – 180-200 мл
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Сода – 1/2 ч.л.
  • Растительное масло – для жарки

Тонкие гречневые блины на Масленицу

Масленица 2021 — что приготовить?

Вкусные, тонкие и полезные блинчики на молоке из двух видов муки: пшеничной и гречневой.

Ингредиенты (для гречневых блинов на молоке):

  • Мука гречневая – 1 стакан;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Молоко – 1,5 стакана;
  • Кипяток – 1 стакан;
  • Вода – до блинной консистенции теста;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сахар или сироп – 1-1,5 ст. ложки;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Растительное масло – для жарки.

Тонкие блины на кефире, готовим на Масленицу

Масленица 2021 — что приготовить?

Очень простой рецепт тонких блинчиков на кефире к праздничному столу на масленицу.

Толщина блинов будет зависеть от густоты теста.

Ингредиенты (для тонких блинчиков):

  • Кефир – 500 мл
  • Яйца – 3 шт
  • Мука пшеничная – 120-150 грамм
  • Сода – 0.5 ч. л.
  • Соль – 0.5 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Банановые панкейки на молоке

Масленица 2021 — что приготовить?

Вкусные и очень симпатичные толстые блинчики на молоке с банановым пюре.

Ингредиенты (для панкейков из бананов):

  • Молоко – 320 мл
  • Банан – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Масло сливочное – 30 г
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана

Блинчики на ряженке

Масленица 2021 — что приготовить?

Пышные оладушки на ряженке к праздничному столу на масленицу. Подавайте со сметаной или медом.

Ингредиенты (для панкейков на ряженке):

  • Ряженка – 500 мл
  • Мука пшеничная – 280 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Тростниковый сахар – 4 ст.л.
  • Ванильный экстракт – 2 мл
  • Соль – щепотка

2. Блины с начинками

Блины с курицей и капустой

Масленица 2021 — что приготовить?

Вкусные домашние блинчики на молоке с начинкой из куриного фарша и капусты. Такие блинчики наверняка понравятся детям. Их можно подать и на праздничный стол, на Масленицу.

Ингредиенты (для блинов с мясом и капустой):

  • Мука – 9-10 ст.л.
  • Молоко – 600 мл
  • Сахар – 1.5 ст.л.
  • Соль – 0,25 ч.л.
  • Сода – щепотка
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Куриное филе – 250-300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Капуста – 250 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Специи – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Блины с семгой и сыром на Масленицу

Масленица 2021 — что приготовить?

Вкуснейшие блинчики на молоке с начинкой из слабо-соленой красной рыбы, сливочного сыра и огурца. Очень интересная праздничная начинка, которой можно удивить гостей на Масленицу, обязательно попробуйте.

Ингредиенты (для блинчиков с рыбой, огурцом и сыром):

  • Мука – около 1 стакана
  • Молоко – 2 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1-1,5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Растительное масло – для жарки (около 2-х ст.л.)
  • Семга с/с – 250 г
  • Сливочный сыр – 150 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Укроп – по вкусу и по желанию

Блины с грибами и рисом на Масленицу

Масленица 2021 — что приготовить?

Готовим очень вкусные блинчики с грибной начинкой. Для начинки обжарим шампиньоны с луком и пряными травами на сковороде, соединим с отварным рисом и нафаршируем блины. Блины можно приготовить по одному из наших рецептов: на молоке или кефире.

Ингредиенты (для блинов с шампиньонами):

  • Блины – 20 штук;
  • Шампиньоны – 200 грамм;
  • Лук – 1-2 головки;
  • Рис готовый – 1 стакан;
  • Оливковое масло для жарки;
  • Сухие ароматные травы – 0,5 ч. ложки;
  • Соль.

3. Оладьи

Пышные кефирные оладьи на Масленицу

Масленица 2021 — что приготовить?

Готовим очень вкусные и пышные оладушки на кефире. Чтобы Вам было проще готовить оладушки, мы подготовили видео версию рецепта.

Ингредиенты (для толстых оладьев на кефире):

  • Кефир (2,5-3,2 %) – 250 г
  • Мука пшеничная – 230 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 1-2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сода – 0.5-1 ч.л. (без горки)
  • Растительное масло – для жарки

Пышные оладушки из кислого молока на Масленицу

Масленица 2021 — что приготовить?

Очень пышные оладушки можно приготовить на кислом молоке. В этом рецепте мы также используем соду и исключаем куриные яйца, поэтому они вполне подойдут вегетарианцам.

Ингредиенты (для толстых оладушек из прокисшего молока):

  • Кислое молоко (или кефир) – 2 стакана
  • Мука (разных видов) – 2 стакана
  • Сода – около 0,5 ч. л.
  • Соль и сахар – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

4. Сырники

На масленицу можно приготовить не только блины, но и сырники из творога, причем как сладкие, так и несладкие.

Творожники с манкой на сковороде

Масленица 2021 — что приготовить?

Готовим творожники, они же сырники с манкой. Очень вкусное и сытное блюдо из творога, которое можно подать на завтрак или угостить близких на масленицу.

Ингредиенты (для жареных сырников с манкой):

  • Творог – 200 г
  • Манная крупа – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Творожные сырники с изюмом в духовке

Масленица 2021 — что приготовить?

Очень вкусные и пышные сырники из творога, яиц и сметаны с изюмом можно приготовить в духовке. Получаются эдакие сытные и воздушные кексики, которые можно подать на завтрак или на праздничный стол на Масленицу со сбитнем.

Ингредиенты (для запеченных сырников с изюмом):

  • Творог – 250 г
  • Изюм – 70 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Мука пшеничная – 3 ст.л. + 1 ст.л. для изюма
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Растительное масло – по необходимости

5. Блинные пироги / торты на Масленицу

Блинный пирог с грибами и сыром на Масленицу

Масленица 2021 — что приготовить?

Вкуснейший пирог из блинов на молоке с начинкой из шампиньонов, лука, сливочного крем-сыра и зелени.

Ингредиенты (для пирога из блинов с грибами):

  • Мука пшеничная – 320 грамм
  • Молоко – 500 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр твёрдый – 150 грамм
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Укроп – 3-4 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 60 мл
  • Шампиньоны свежие – 600 грамм
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сливочный крем-сыр – 200 грамм
  • Масло подсолнечное – 50 мл
  • Петрушка свежая – 1 пучок

6. Напитки

Русский Сбитень на меду

Масленица 2021 — что приготовить?

Приготовьте традиционный русский напиток сбитень к праздничному столу на Масленицу. Сбитень не просто вкусный, он еще и очень полезный, понравится детям и взрослым, хорошо дополнит блины и оладушки.

Ингредиенты (для сбитня):

  • Вода – 1 литр;
  • Травы для чая – 2-3 ст. ложки;
  • Мед – от 4х ст. ложек;
  • Сахар – от 4х ст. ложек;
  • Корица – 1/2 палочки или молотая – 0,5 ч. ложки;
  • Имбирь сухой или свежий корень – по вкусу;
  • Кардамон – 1 коробочка или молотый – 0,3 ч. ложки;
  • Перцы острые или душистые – по вкусу;
  • Гвоздика – 1-3 соцветия;
  • Бадьян – 1 звездочка или анис – 1 щепотка по желанию.

Медовый сбитень с лимоном

Масленица 2021 — что приготовить?

Традиционный Русский медовый напиток с лимоном и имбирем. Часто такой напиток подают на Масленицу в качестве запивки к блинам.

Ингредиенты (для сбитня с медом и лимоном):

  • Вода – 1 л
  • Мед – 150 г
  • Сахар – 150 г
  • Корень имбиря – 2-3 см
  • Корица – 1 палочка
  • Бадьян – 1 звездочка
  • Лимон – 1 шт.
  • Кардамон – 5 шт.
Нажмите, чтобы оценить эту статью!
[Итого: 1 Средняя: 5]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»